Dieta Dukan sí, pero con control médico

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@Vanitatis - Sígueme en Twitter - 28/09/2011

Como todos sabemos, la dieta del doctor Pierre Dukan es una de las más exitosas del momento. Parece que ha conseguido una fórmula atractiva para lograr una pérdida de peso rápida, efectiva y saludable. Y además, evita en parte el temido 'efecto rebote' y la ansiedad, ambos causantes del fracaso de muchas otras dietas. Sin embargo, a pesar del éxito de ventas del libro No consigo adelgazar (convertido en un best seller en muchos países), y de los múltiples blogs de 'dukanianos' (así se hacen llamar los seguidores fieles de esta dieta), es importante recordar que, al tratarse de un plan hiperproteico, no debería seguirse sin un estricto control médico.

La dieta comienza por una primera fase 'de ataque' en la que, al eliminar el consumo de carbohidratos (normalmente presentes en nuestra dieta), y sustituirlo únicamente por proteínas, tanto el riñón como el hígado deben haber pasado previamente un control médico, y tienen que estar en perfecto estado para que no sufran daños. Dicho de otra forma, riñón e hígado van a ser sometidos a un 'tratamiento de choque' al que normalmente no han estado expuestos.

Cómo evitar posibles efectos adversos

En efecto, la dieta Dukan obvia un seguimiento mineral y vitamínico. Es decir, recomienda una serie de pasos en los que omite el cuidado de las dosis de potasio, hierro u otros elementos totalmente necesarios en nuestra dieta. Aunque es cierto que los riesgos no son alarmantes, es necesario hacer un seguimiento o al menos una analítica del paciente, para evitar algunas consecuencias como por ejemplo, la caída de cabello, cambios en el estado de ánimo, o la decoloración en las uñas.

"Ninguna dieta, por popular que sea, debería llevarse a cabo sin el seguimiento de un profesional médico", recuerda a Vanitatis la doctora García Fernández, especialista en dietas de la Clínica Zuiss de Madrid. "No se debe dejar al azar un tratamiento que, durante al menos un mes, va a cambiar por completo el funcionamiento normal del metabolismo, acostumbrado a la ingesta de carbohidratos, no sólo de proteínas".

Es recomendable al menos una revisión cada dos semanas con cada paciente, consulta que además permitirá optimizar los resultados, evitar estados de ansiedad, y controlar, sobre todo, que no haya carencia de los elementos esenciales en nuestro organismo, como son las vitaminas y los minerales.

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